Новости и статьи про кофе 2017-09-14T19:41:11+03:00

Новости и статьи про кофе

Первые поставки кофе в Европу

Первыми в Европу завезли кофейные зерна венецианцы, которые в то время активно торговали не только с арабскими странами и величественным Константинополем, но и так же торговали с малоизвестными странами, путь к которым лежал через море. Первой европейской страной, в которую был завезен кофе, естественно, являлась Венеция. Но, учитывая практически не сохранившиеся исторические документы, определить точную дату прибытия груза определить

Искусство обжарки кофе

Если зерна имеют своеобразный приятный выраженный кислотный вкус, как у выращенной в высокогорных условиях арабики, его лучше не пережаривать. Из сильно обжаренных зерен разных сортов получаются похожие друг на друга, однообразные напитки. Это объясняется тем, что вкусовые рецепторы перестают чувствовать тонкие оттенки, если кофе пережарен. У некоторых сортов при сильном нагревании появляется сладковатый привкус. Однако, если их еще немного

Кофе способствует похудению

Ученые открыли еще одно полезное свойство кофе. Дело в том, что кофе - идельный продукт для диеты, так как способствует похудению. Фармакологические и косметические компании со всего мира уже начали выпускать специальный препараты на основе кофе, которые, несомненно, будут пользоваться огромной популярностью среди женщин. Так как же кофе влияет на похудение? Известно, что в зернах кофе содержится кофеин, белок и

Из чего делаются сорта кофе?

Если основных видов промышленных кофейных деревьев всего два, то откуда же берется такое разнообразие сортов? Кофе, сваренный из Робусты, отличается значительной крепостью и грубоватым кофейным ароматом. Кофе из Арабики имеет интенсивный сложный аромат, напоминающий цветы, фрукты, мед, шоколад. Как правило, потребителю предлагают не один сорт кофе в чистом виде, а смесь нескольких сортов. Смешивание сортов преследует очень важную цель - создать

Несколько фактов о кофе

Кофеин снимает боль в мышцах Ученые из университета штата Джорджия рекомендуют в течение первой недели занятий спортом выпивать по 2 чашки кофе перед разминкой. Это помогает уменьшить чувствительность к мышечной боли. Кофе защищает от цирроза Каждая дополнительная чашка кофе в день снижает риск алкогольного цирроза печени на 22%. К таким выводам пришли американские ученые, опубликовавшие отчет об исследовании 125

Иcтория кофе в датах

Кофе - величайший путешественник. Более тысячи лет он странствует по свету. Его первооткрывателями считаются козы. до 1000 г. до н. э. Одна из легенд об открытии кофе гласит: однажды, давным-давно, козы объели на горных склонах Эфиопии несколько низкорослых деревьев с шелковистыми листьями и красными ягодами. Козы пришли в такое неописуемое возбуждение, что пастух долго не мог их успокоить. Что

Необжаренное кофе улучшает память

Как сообщается сегодня в Токио, исследователи японского Университета Цукуба обнаружили, что входящая в состав кофе хлорогеновая кислота предохраняет клетки головного мозга от разрушения. Это означает, что кофейные зерна содержат компонент, который способен помочь в предотвращении и лечении приобретенного слабоумия, в частности, болезни Альцгеймера. Болезнь Альцгеймера - один из наиболее распространенных видов прогрессирующего слабоумия, которое начинается у пожилых людей. Оно

Значение кофе в американской истории

Американцы пристрастились к употреблению кофе, которое стало у них значительно более популярным, чем во всех других странах мира. Кроме того, именно в Америке достигли пика своего распространения и популярности, различного рода кафе, в меню которых входил и кофе. Кроме того, всю необычность и поразительные качества кофе оценили и коренные американцы. Из некоторых источников следует, что индейцы продавали некоторые свои земли

Медицина и кофе

С древнейших времен кофе применяется как целебное средство. Арабский врач и алхимик Разес еще до 1000 г. нашей эры описывал в своих сочинениях целебные свойства напитка "бинчум", то есть кофе. Итальянский врач и ботаник Проспер д'Альпино, сопровождавший в 1592 г. венецианское посольство в Египет, в своем трактате о кофе настоятельно рекомендовал этот напиток в качестве первоклассного лекарственного средства.Шло время. Фармацевты научились изготовлять самые

Зависимость между кофе и типом характера

В результате проведенного исследования была установлена некоторая зависимость между кофе и типом характера. По тому, какой кофе вы предпочитаете, можно сказать, кто вы. Молотый кофе без сахара  У вас сильный характер, вы не боитесь ответственности и не стесняетесь своих ошибок. Молотый кофе с сахаром  Вы очень долго принимаете решения, нуждаетесь в поддержке. Очень часто вы готовы пожертвовать своими интересами